1973年，51的创建者们，在北京中关村的一个小巷里偶然地诞生了“吃瓜子”。“吃瓜子”是用热油炸过的菜籽炒香后爆汁的零食。这在当时，人们会认为这是很美味的东西，但谁也没有想到，它很快就被很多人发现并尝试着食用。
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